油泼辣子拌馄饨的做法

吃惯了热汤馄饨，其实用油泼辣子拌着也很好吃

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 120克
• 水 适量
• 猪肉 80克
• 白菜 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2勺
• 生抽 1勺
• 十三香 1勺
• 料酒 半勺
• 植物油 少许
• 葱 适量
• 水（拌馅） 少许

做法步骤

1、普通面粉中逐次加入适量水和蛋液，用筷子拌成雪花状。再用手合成团，盖好饧面二十分钟

2、白菜剁碎，与猪肉泥、葱花儿、盐、十三香、料酒、植物油、水、生抽调匀

3、取一块儿面团，擀成薄片，裁出面片

4、将适量馅料放在面片上偏上的位置，将面片翻起，包住馅料，边缘捏合

5、如图将两个角朝后翻转，在背后捏合，一个馄饨就做好了。也可以在前面捏合

6、包的同时烧开水，水沸后下锅

7、不停搅动，中途一直小火，或沿锅边点两次冷水，至浮起后稍煮片刻

8、捞出，沥净水份，加油泼辣子和少许葱花拌匀即可

9、如果没有油泼辣子，可以用简单的做法现做。热锅热油，将少许辣椒碎、盐、花椒粉和芝麻炒出香味，将烧热的油稍凉一会儿，浇在上面拌匀即可。

10、撰写制作步骤

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