中秋节，农村的大枣逐渐红了。而在豫西农村，农民们除了馈赠亲友购买月饼外，每家都会蒸上一笼枣花馒头。枣花馒头是中国的一项传统面食，有的地方是中秋节蒸，也有的地方是新年蒸。
农村部分人家还是自己种的麦子磨得面，相对于成品面粉，因为没有添加滑石粉，颜色不是很白，尤其发酵之后，颜色更是发黄发暗。
几乎是和蒸馒头一样的步骤，发好的面团需要尽量揉光。
一小块面团揉成面绳圈，两头放上大枣。要是没有新鲜大枣，用干枣也是可以的。
并排摆放的面绳圈，用筷子夹住中间部分，用力夹，使面团粘连在一起。
初步有了六瓣花的样子。
如果嫌一层单调的话，可以放置两层，有些农村家庭给新女婿回礼，甚至会叠五层之多。
放到笼屉上开蒸吧！这一笼枣花馒头，你吃过吗？
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