少肉多菜现在是饮食时尚，今天给大家分享的就是胶东麦穗素馅儿大包子，不过厨娘加了一种食材以后，包子馅儿虽然没有肉但是仍然满口肉香，而且不用担心多吃植物油影响血脂。
【准备材料】小萝卜菜（或小白菜）、龙口粉丝、虾皮、猪油、盐味精
【下面开始介绍做法】
*小萝卜菜和小白菜，焯水、过凉，然后沥水切成碎末。粉丝过水发泡、过凉，然后切成碎末
*把菜和粉丝碎放入拌菜盆，加入适量花生油和猪油，猪油是今天馅料的关键。再加入虾皮、葱姜末、盐和味精，一起搅拌均匀就好了。
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发好的面揉成光滑面团。搓成长条切成大小均匀的剂子*擀皮，包馅儿成型，厨娘包的麦穗大包，样子还过得去吧
*上笼屉，先别着急开火，二次醒发15分钟。
**开大火烧开锅，开锅后再蒸15分钟就OK了
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