小媳妇自从学会做这样的包子，老公体重再攀新高，婆婆欢喜不得了

昨天下班比较早，打电话询问了老公和婆婆想吃什么晚餐，老公说想吃水煎包，婆婆说水煎包有点油腻想吃蒸包，我就索性做了水煎包和蒸肉包两种包子，也不费事，还能满足家人的口味需求，一举两得。自己在家做的包子比较卫生，真材实料，还没有添加剂，是我们日常餐桌上的常客之一。

自从去年我和老公结婚后，就努力学习厨艺，争取为家人做出可口美味的菜肴。今年中秋节回家特意和妈妈学习了做包子，刚刚学会还有很多不足，希望各位看客能多提宝贵意见，让我的厨艺也提升一下。

【水煎包】的家常做法：

材料：鲜五花肉、香菇、葱、姜、鸡蛋、生抽、食盐、白糖、鸡精、食用油、香油、中筋面粉、鸡蛋、酵母、水

1.干酵母用温水化开，加入一勺白糖，加入面粉中，用筷子搅成絮状直至没有干面粉，再揉成光滑的面团盖上盖子发酵一个半小时左右；

2.发面的时间可以准备肉馅，将五花肉切成小块剁成肉糜，姜切成姜末，葱切成葱花，发好的香菇切成丁备用；

3.将姜末、葱花放入肉糜中，倒入适量生抽、食用油、香油、食盐、鸡精、一个鸡蛋搅拌均匀，将拌好的肉馅倒出一些，加入之前切好的香菇拌匀，大葱鲜肉馅和香菇鲜肉馅就拌好了，将拌好的肉馅置于冰箱中冷藏一会，会更好包；

4.将发好的面团揉好，切成小剂，擀成包子皮，包成皮薄馅大的包子（我把大葱鲜肉馅的包的小一点做水煎包，香菇鲜肉馅的包的大一点做蒸包，我也是刚刚学会包包子，包的不好，望各位看客体谅）；

5.锅中倒入适量食用油，小火加热，放入包好的包子盖上盖子煎两分钟后翻面煎一分钟后，倒入适量淀粉水没过包子的三分之一左右，盖上盖子煎六分钟左右在翻面煎两分钟即可盛出装盘；

第一锅浇淀粉水的时候忘记拍照了，第二锅的补上一张

美味的水煎包就完成了。

【蒸包】的家常做法：

前四步与水煎包做法一样；

5.蒸锅中倒入适量清水，大火烧开，蒸笼上铺一层沾湿的蒸笼布，将包子放在上面，盖上锅盖，中火蒸二十分钟左右，关火后不要立即打开锅盖，焖五分钟后再打开盛出装盘即可食用。

两种包子就做好了，操作简单，鲜香美味。水煎包的外皮酥脆，肉质鲜美多汁，好吃又美味。

蒸包是香菇鲜肉馅的，皮薄馅大，浓郁鲜香，汁水包裹着肉馅，吃一口便口齿留香。

这两种风格迥异的包子，配上我做的黄瓜鸡蛋咸汤简直美味极了。老公一连吃了一大盘的水煎包都没有吃够，又连着吃了好几个，直呼水煎包太好吃了。婆婆晚餐一般吃的都比较少，今天面对她自己爱吃的香菇鲜肉大包吃了两个还喝了一碗汤，真是给面子啊。看着家人吃的这么开心，我也感到很欣慰，自己也有一种莫名的幸福感，可能幸福就是这么简单、朴实，我会继续努力争取为家人做出更加美味的菜肴。

【小贴士】：1.肉馅中加入一个鸡蛋，肉质会更加鲜美，汁水更多；2.发面时加一勺白糖，面会发的更快一点；3.我老公不吃香菇，可婆婆又很喜欢吃香菇，我就弄了两种馅，大家可根据个人喜好来做选择；4.水煎包要用小火，要不然会很容易糊。