为什么我做的葱油饼有嚼头还酥香，千万不能忽略的就是这一步

主料：面粉300g；辅料：清水150g，葱花适量，盐适量，食用油适量；

配方：面粉和清水倒入盆里以后，搅拌成如图状态；

揉成光滑面团，我是盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。也可以早晨现揉面现做，但是冷藏一晚的话做出来的饼有嚼头而且会很好吃；

第二天早晨拿出面团揉一揉然后切成等份小剂子；

取一份小剂子擀圆擀薄以后；

在面皮上抹上一层薄薄的食用油，撒适量葱花和盐；

卷起来；

然后卷成如图上面就OK啦；

先按扁然后擀成大概1厘米厚的薄饼；

平底锅热油放葱花饼；

估摸着底部沾满油后大概半分钟左右要及时翻面，使另一面也能均匀沾上油，全程开小火；

煎至俩面金黄色即可。趁热吃特别酥。