香菇胡萝卜素三丝 没吃过的朋友赶紧学一学 很好吃

在东北菜地三鲜是特别受欢迎的一道素菜，味道非常不错，只是这道菜大多数做法是要过油。从健康角度来说，还是要吃清淡一点的好，这道香菇胡萝卜素三丝不仅口感奇佳，还特别的香，家里老人小孩都爱吃，是很下饭的一碗素菜。

香菇胡萝卜三丝：

食材：香菇5片，胡萝卜一根，茭白（水笋）两根，盐

做法：

1、先将香菇洗干净，泡好。

2、把胡萝卜，和茭白洗干净，切成丝。

3、香菇泡好了也切成丝。（泡香菇的水不要倒掉）

4、起热锅，倒少许油（健康美味的烹饪方法，不需要放太多油）

5、油温6成热的时候就把三丝一起倒进去。

6、略微的翻炒一下，然后把泡香菇水的倒点进来，不要全部倒，看到锅底有水就行。

7、加入盐，再炒1-2分钟，香喷喷的香菇胡萝卜三丝就出锅了。

窍门：这里用的是干香菇，用新鲜的香味不够，然后就是记得泡香菇的水不要倒掉，加到菜中一起烹饪，会额外的添香。

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