椰蓉红薯球#厉害了我的零食！#

爱吃红薯和椰蓉，于是二者幸福的结合，无添加油、糖，再也没有油炸的罪恶感。即可当零食也可当主食，制作简单，老少皆宜。

By 8飞鱼

用料

• 大红薯 1个
• 椰蓉 少许

做法步骤

1、大红薯一个，清洗干净，切去两头。切完断面，浆汁就随即渗出，新鲜水分。这有点像莴笋的汁，我喜欢看这个，总觉得这是食物的灵魂和精华。大自然造物万千变化，种类繁多，哪一种我们都尽量不要辜负了它的味道。有点跑题了，拽回来。小碗玉米片，结果没用。本想做薯香玉米片，宝贝说想吃椰蓉了，就临时改了。我厉害吧，菜都备好下锅了，客官却要改菜了，不难。

2、补拍椰蓉，这味道放哪都好吃，一位豆友，天天做椰蓉面包，别人看到都要看到吐，我理解，这味道的诱惑。

3、红薯切成半厘米的薄片，摆在盘中。

4、上锅隔水蒸十五分钟左右，揭开锅用筷子扎扎，能扎透就好了。

5、用勺子将红薯碾压成泥儿。

6、待不烫手时，将红薯泥搓成球，尝尝很甜，甚是满意，啥也不用填加。(红薯不甜的话可以加炼乳、蜂蜜类的)搓好球球在椰蓉碗里轱辘一圈，均匀蘸满椰蓉。垫油纸放入烤盘中200度烤5、6分钟，主要是为了加热椰蓉。

7、好了，开吃，椰香薯香四溢。纯天然无油懒人版薯球诞生。

小贴士

红薯选择要绵软的黄瓤红薯。当地的红薯一级棒，甜中带香，细腻顺滑。这是应季的新红薯，分分钟都散发着新香，这与储藏在地窖里的陈货不可并论。选材是制作本菜的关键之处，灵魂所在。换成别的红薯，口感我可不敢保证。

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