油炸带鱼段

天阴沉沉倾泻着雨滴

夹着秋风带着凉意

乌云遮盖了阳光

笼罩着世界一片苍茫

………

【炸带鱼】

图文/蒲公英

雨一直连绵。这样的天气是最适宜喝点小酒的。喝酒得有与之匹配的下酒菜。

▲从冷库里拿几条无冰带鱼，浸水里。

▲用清洁球去鳞。手持剪刀，去头，去内脏。

▲切段。葱姜花椒尖辣椒腌制十分钟左右。

▲挂糊。

▲油热下锅炸。

▲出锅。

▲好了，自酿的小酒绵爽净香。油炸的带鱼段，肉质鲜美而有嚼头。微醺吧呢。