用对方法，炸油条就是这么简单

每天清晨，最能激发能量的可能不是心中的小宇宙，而是一顿可口的早餐。

如果每天都被香喷喷的早餐唤醒而不是被闹钟叫醒，那真的是再幸福不过的一件事情了。身边有一部分人会为了多睡上一会儿而放弃早餐，也有的人因为时间紧张而不得不饿着肚子开始一天的工作，还有一部分人因为嫌自己做早餐太麻烦而去早点铺吃。我只想说，如果条件允许，自己做早餐才是正确打开早餐的方式。

早餐可以很简单，但不是凑合。看似复杂的早餐其实做起来并不一定复杂。炸油条就是其中之一。许多人都会认为这是很费事的一道早餐，其实不然，只需三步：和面，擀切，油炸。前一天晚上和好面放冰箱，第二天早晨热油，炸，就可以吃了。

所需食材：

面粉150克，酵母2克，小苏打1克，盐1克，水适量，食用油适量

做法：

1.面粉中加入酵母，小苏打，盐拌匀后，加水和成面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。不用质疑，这种做法没问题。

2. 取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。

3. 切成2厘米左右的条。

4. 每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，不切中间那刀，直接取两条操作也OK)

5.锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中，中小火，炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。（如果怕油条炸时散开，可下锅前扭一下）

【泥鳅】

美食原创撰稿人

中央电视台，北京电视台，北京文艺广播

多档美食节目嘉宾

认认真真做美食

用心传递厨房正能量

新浪微博：泥鳅的主食厨房