红烧肘子

“肥而不腻的红烧肘子吃在嘴里，真是满口生香啊～”

食材明细

• 肘子一个

• 红烧酱油适量

• 葱姜适量

• 尖椒一个

• 油适量

• 盐适量

• 八角两个

• 桂皮数片

• 陈皮适量

• 淀粉适量

• 原味口味

• 蒸工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

#信任之美#红烧肘子的做法步骤

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  1

  肘子去毛洗干净待用

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  2

  准备材料～

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  3

  肘子冷水下锅，开水焯15分钟

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  4

  把水擦干，用红烧酱油在肘子的表面抹上颜色～

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  5

  冰糖放油里，小火炒，一直炒到有褐色的泡泡冒出，就可以下肘子了～

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  6

  把肘子两面都煎上色～

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  7

  锅里再放少许油，把佐料都放进锅里爆香，放冰糖，盐，料酒，水调成汁～

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  8

  把肘子和汁都倒进高压锅，中火炖一个小时左右，汁漫过半个多肘子即可～关火后再焖半个小时～

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  9

  把高压锅里的部分汁倒锅里，用水淀粉勾欠～

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  10

  倒在肘子上即可～

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  11

  肥而不腻的红烧肘子做好了，享用吧～

使用的厨具：高压锅、蒸锅