麻团是过年时必吃的小食，有着“麻圆辘辘，金银满屋”的之意。 因为寓意好，是过年不可或缺的美食。 麻团以糯米粉炸起，外面裹上芝麻，可以加馅或者不加。 考虑到单一的麻团吃起来比较单调， 于是想着做一种以麻团为基础的甜点， 过年待客或者自家食用，都会增添很多乐趣， 于是做了这款什锦水果麻团。 用空心的麻团做杯，里面装上什锦水果煮小汤圆， 吃完甜甜的什锦水果小汤圆， 再慢慢的吃香香脆脆的麻团， 真的很有趣。 新年里吃完正餐，来个什锦水果麻团， 家人围坐，有说有笑； 甜甜蜜蜜，团团圆圆。
By 然_小然
用料1、先来做麻团。 糖用热水化开。
2、糯米粉和粘米粉混合，将化开的糖水倒入。
3、揉成不软不硬的面团。 加盖保鲜膜醒20分钟。
4、醒好的面团平均分成6份，揉圆。
5、将小面团在水中沾一下。
6、放到芝麻里，让表面粘满芝麻。
7、粘好芝麻的麻团生坯在手里再滚几下，让芝麻粘的紧一点，然后摆好。
8、锅中放油，油量以能没过麻团为准。 油加热至90-100度左右，下麻团生坯。
9、全程都要用小火炸。 麻团飘起来后，用笊篱将麻团轻轻按入油里，这个是让麻团空心的关键。
10、等麻团炸的略大的时候，用笊篱在锅边轻压麻团，然后松开，反复几次。 压麻团的力气不能过大，慢慢实验着按。
11、炸好的麻团捞出放到吸油纸上沥干油。
12、做迷你小汤圆。水和糯米粉混合后，揉成条状，切成小份，揉圆。
13、开水下锅，煮至汤圆飘起即可。
14、草莓、猕猴桃切成小块，加到什锦水果罐头里拌匀。
15、将煮好的小汤圆沥干水，倒进什锦水果里，拌匀。
16、将麻团顶部切开，如图。
17、将什锦水果小汤圆装入麻团里。
18、甜甜的，非常好吃。
19、麻团酥酥脆脆的，也超级好吃。
小贴士1、这个麻团没有加泡打粉，炸的好的话，一样可以空心的，如果怕膨胀不好，可以加1-2g泡打粉。 2、炸麻团一定要全程小火，油温太高，容易表面熟了，里面还是生的，里面熟了，表面已经炸糊了。 3、这里加了一点粘米粉，可以使麻团软一些，不会很硬。也可以都用糯米粉，成品会硬一点。 4、因为这个麻团要装什锦水果，所以没有包馅，如果喜欢吃带馅的，可以包入豆沙馅，但是不要包的太多，馅太多不容易炸成空心。
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