家常版葱油饼，外焦里嫩香酥又可口，不需要烤箱，不用电饼铛

今天为大家分享家常版葱油饼，外焦里嫩香酥又可口，最主要的是不需要烤箱，不用电饼铛，炒菜锅也是万能的。一起来看看吧！

主要材料，面粉半斤（三个人的分量），葱两，盐适量

步骤一：温水和面，尽量的水不要太少了，面和的软一些，这样做出来的饼不会太硬

面粉就家里的普通面粉了，有低粉的话做出来更松口

盖上屉布，醒15分钟左右

步骤二，制作油酥把葱切两部分，一部分是段，一部分切成葱花，再准备几片姜

花椒大料

在锅里倒入大概2勺油，放入葱段姜片还有花椒大料

中火炸到葱段焦黄，除去所以调料，待油温冷下来

稍凉之后把油倒入一勺面粉中，调成油酥备用

油酥是这样的

步骤三，做葱油饼胚在做油酥的过程中，面团也醒好了，取出来，分成三份，也就是预备做三张饼

去一份面团，擀平成圆饼状

刷上油酥，油酥的多少决定了最后烙的饼是否酥脆

撒上适量的盐

撒上葱花

可以试试小时候用纸折扇子那样的方式，把面饼折叠起来，像这样，不用很规矩，随意叠就好

同样的叠好另外两面团，叠好的静置3-5分钟，比较入味

3-5分钟之后，把面从右手边开始卷起来，左手把面条拉伸，

能卷多少圈就卷多少圈，尽量的多一些，这样做出来的饼非常有层次的

最后收尾压在面团下面就好了

继续同样的方法做另外两份面团

把面胚擀开成圆饼即可了，尽量擀薄一点，会更酥脆

步骤四，煎饼，炒菜锅上场了~锅里刷上油，不要太多，会腻的。放上面饼中火开始煎

大概2分钟一面就会金黄，翻过来煎另一面煎的时候试试用铲子动一下饼，受热均匀

两面都煎好就成了

油润香酥也就是这般了，不需要烤箱，不用电饼铛，炒菜锅是万能的