这个是我第一次做，其实也特别的简单，在快手上面看到了，所以在家就做了，口感还不错，一点都吃不出来肉的味道，对于不吃肉的宝宝来说是一道不错的菜
准备食材:肉末160克，鸡蛋一个，葱一根，生姜一片，淀粉32克我一般是做多少吃多少，就没有做很多，做出来的这个够吃两餐肉和淀粉的比例是五比一，放了淀粉可以使肉变的细嫩口感好，蒸的时候还容易成型。
肉丁放葱，生姜
放入料理机里面打成肉泥，要多打几次，打成肉糊糊那种就可以了。
一个鸡蛋用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分离出来
蛋清碗里放入淀粉和一点水，搅拌均匀，是蛋清糊可以流动就可以了
肉泥打好放入盆里，放入十三香，盐，花椒粉，白糖，料酒，按照自己做的肉的量来放调料用筷子搅拌均匀，再用筷子把肉挑起来往盆里摔打几下，这样蒸出来的肉有弹力
把蛋清糊倒进去用筷子搅拌均匀
保鲜盒里放入锡纸，把肉泥倒进去大火蒸二十分钟，我做的不多蒸的时间不需要很长，做的多就要多蒸一下
蒸好以后把蛋黄搅拌均匀，用刷子在上面刷一层蛋黄液，喜欢皮后点的就可以多刷一点。再蒸五六分钟就可以了
蒸好了晾冷，用刀切片，可以凉拌着吃也可以炒着吃
我今天就炒了一点，没想到我家人特别的喜欢吃，炒的也不多，不吃肉的还吃了一半多喜欢的可以在家试试哦
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