以前经常去一家名叫某风堂的广东餐厅吃饭，他们家的一道蒸菜：豆豉蒸凤爪，每次都必点，味道超好，就是量太少，每次都吃不够，点两份又觉得太贵，后来一狠心自己去学着做这道菜，最后还真让我学了个八九不离十，味道超正点~！今天小熊我就把这道菜分享给大家！老规矩，先上菜！
豆豉蒸凤爪
豆豉蒸凤爪
豆豉蒸凤爪
怎么样？！是不是色香味俱全啊，不过你们只能体会到色了，香和味你们就没法感受了，不过你们看了我下面分享的做法后，就可以自己做了慢慢享受了~！不罗嗦了，跟我一起走进我的厨房吧！
准备工作：
主料：鸡爪（5-10个，根据自己的吃货能力而定）
配料：豆豉20克，红辣椒1根、青辣椒1根、姜3-5片、蒜头3-5粒、葱花少许、盐少许、糖少许、生抽小勺、料酒1汤匙、淀粉少少量
做法步骤：
步骤一：鸡脚洗干净，对半切开， 加入半锅清水烧开，烫煮10分钟，捞起浸泡冰水至冷却 ，沥干备用。
步骤二：热锅倒入清油烧热，放进鸡脚以小火中温油炸，炸至鸡脚起泡后捞起，泡进冰水里继续涨泡3～4小时。
步骤三：把所有调味料均匀的调拌加入鸡脚中，然后放进蒸笼以大火蒸，至水开然后转小火焖蒸40～50分钟即可。
美味完成了，是不是很简单，三步就搞定，你学会了吗？如果你觉得还行就转发收藏了吧！想要更多美食，关注小熊吧！
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