红糖馒头

作者：馨小馨

用料

普通面粉 200克

红糖 40克

酵母 2-3克

温水 100克

做法步骤

1、准备好面粉、红糖、酵母和温水

2、红糖用面粉筛过筛一下

3、过筛好的红糖倒入100克温水中搅拌一下，使红糖融化

4、酵母加入面粉中

5、红糖水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至把红糖水倒完

6、揉成面团后，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至原来的两倍大

7、手指沾上面粉在面团上戳个洞，面团不回缩就是发好了

8、发好的面团排气后，揉均匀，然后分成大小差不多的小面团，把面团揉圆

9、蒸盘上刷一层食用油，防粘

10、蒸锅内倒入适量热水，揉好的面胚移到蒸盘上，盖上锅盖醒发20-30分钟

11、馒头胚大了一圈后，把锅里的热水倒掉，加入适量的冷水，开始蒸馒头，蒸15分钟左右

12、关火后等上3-5分钟开盖出锅

13、香香的红糖馒头就做好啦！馒头放凉后就可以用保鲜袋装好放入冰箱保存，想吃的时候拿出来蒸一下就可以吃了。

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