喜饼（烤箱版）

作者：毓玲珑

用料

面粉 350g

白糖 70g

鸡蛋（大） 3个

花生油 45g

酵母 4g

做法步骤

1、准备食材称重

2、面粉内倒入白糖和酵母拌匀

3、打人鸡蛋，倒入花生油

4、和成面团放置室温发酵

5、发酵至两倍大

6、取出放在面垫上，因为面团是有鸡蛋和花生油和成的，发酵好后特别粘手，多揉一会儿就可以了，直至面团揉至光滑

7、分成16个小剂子，一个大约37g左右

8、把面挤用手摁扁，厚度大约一公分左右（这时可以预热烤箱，上火关掉，只用下火，150度）

9、把所有的面挤都摁好放入烤盘，最好是不粘烤盘，否则要铺上油纸

10、放入烤箱最下层，烤十分钟左右取出翻面，再烤六分钟取出即可