今天给大家分享一个万能脆炸糊的比例教程，适合用于各种荤菜和素菜的炸制。
大家都吃过酒店的炸制菜品，外表金黄酥脆，非常的好吃，然而在家就炸不出酒店的效果。下面我就给大家揭秘一下酒店炸菜万用脆皮糊，让你在家也可以做出酒店的味道。
第一步：准备一个干净的小盆，加入低筋面粉125克、生粉45克、泡打粉5克、吉士粉少许搅拌均匀。
第二步：面粉搅拌均匀后，加入165克的清水，一个蛋清，30克的色拉油。再次的搅拌均匀，直到面糊成奶昔状即可。
万用脆炸糊就制作完成了，此糊可以炸制鲜奶、炸银鳕鱼、炸五花肉、炸蘑菇等等。只要按照以上比例操作，保证你在家也可以做出一道完美的炸制菜肴。
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