馄饨秘制底料的做法是什么？

馄饨秘制底料的做法只有一个：吃着舒服。

馄饨底料，或者叫馄饨汤，只有一个标准：汤清味鲜。所有材料配合，不能离开这个基本点。

馄饨底料的做法可分三个类别：

第一个珍品做法：老母鸡，还要三岁的土母鸡，不能肉鸡蛋鸡杂交鸡。和着火腿、瑶柱清炖5小时，吊出高汤，然后的放入煮好的馄饨。即便豆腐白菜馅，也好吃的不要不要的。

第二个家常做法：清炖鸡汤，只要是鸡，哪怕鸡架也行，炖个半天，只要清汤。然后葱花胡椒盐调味，就是很好的馄饨底汤。骨头汤、肉汤、鱼汤都可以，但要求是天然材料的汤，不是化学品勾兑的汤。

第三个淡汤做法：简单还安全的配方，只要紫菜、虾皮、葱花、盐、小磨香油和开水，或者煮馄饨的水，随意调和就是美味。不过这样的汤适合馅料丰富的馄饨。