《鹿鼎记》中的化学知识

周星驰拍了很多经典作品，被封为星爷。《鹿鼎记》也是一部经典之作，最近观看的时候发现里面还包含化学知识呢，细心的你注意到了吗？

电影开头陈近南脸上被撒了石灰，被周星驰饰演的韦小宝所救，于是发生了下面这一幕。

“我去弄点水来帮你洗一下眼睛”

“不行”

“石灰碰到水就会发热，会灼伤我的眼睛”

“那怎么办？

“要用菜油来擦”

“好，我到厨房去拿”

学了化学的你一定注意到了这里涉及到的化学知识，生石灰的化学式为CaO，发生的化学反应为CaO+H₂O=Ca(OH)₂。

生石灰溶于水放热，这个热量可以将生鸡蛋煮熟，如果用水洗一定会灼伤眼睛，所以生石灰不小心撒到脸上，一定不能用水清洗。

由于生石灰与水反应，所以生石灰可用作干燥剂，原理即CaO+H₂O=Ca(OH)₂。

生石灰与水反应放出大量热，生成白色固体Ca(OH)₂，这个反应相当于是把生石灰煮熟了，所以Ca(OH)₂俗称熟石灰，在这个反应过程中，也相当于除去了生石灰暴躁的性格，Ca(OH)₂也叫消石灰。

你记住生石灰、熟石灰、消石灰了吗？

下面给大家总结一下初中学习过的吸热现象与放热现象、吸热反应与放热反应，希望对你有所帮助。

知识点总结

一、物理变化

放热现象：氢氧化钠固体溶于水、浓硫酸溶于水

吸热现象：硝酸铵(NH₄NO₃)等铵盐

溶于水既不吸热也不放热：氯化钠（NaCl）

（ps：利用固体溶于水是否放热可以用来鉴别物质）

二、化学变化

常见的放热反应：

①所有的燃烧反应、物质的缓慢氧化；

②生石灰溶于水（CaO+H₂O=Ca(OH)₂）；

③金属跟酸的置换反应，如Mg+2HCl=MgCl₂+H₂↑；

④酸碱中和反应。

常见吸热反应：

①CaCO₃

CaO+CO₂↑、CO₂+C

2CO的大多数吸热反应。

中考真题

1．（2018·郴州）下列关于氢氧化钠的描述中错误的是（　　）

A．俗名苛性钠、火碱或烧碱

B．易溶于水，溶于水时吸收大量的热

C．氢氧化钠固体露置在空气中易变质

D．是重要的化工原料，广泛应用于肥皂、纺织、印染等工业

【答案】B

【解析】A、氢氧化钠俗名苛性钠、火碱或烧碱，该选项说法正确；B、氢氧化钠易溶于水，溶于水时放出大量的热，该选项说法不正确；C、氢氧化固体露置在空气中易变质，即能和二氧化碳反应生成碳酸钠和水，该选项说法正确；D、氢氧化钠是重要的化工原料，广泛应用于肥皂、纺织、印染等工业，该选项说法正确。故选：B。

【答案】D

【解析】根据物理知识中的连通器原理，可知左右液面相平说明容器内压强和外界压强相等，当液面发生变化，a液面降低了些，b液面上升了些说明容器内压强减增大，根据热涨冷缩原理可知容器内温度升高可以导致压强增大，容器内发生化学反应生成气体也可以使容器内压强增大。

由题意若想使∪形管中a端液面下降，b端液面上升，必须符合Y溶于X放出热量，或X与Y反应产生气体，或物质与水反应放出热量，使装置内压强增大。则有：

A、氢氧化钠固体溶于水放出热量，溶液温度升高，A选项能达到目的，不符合题意；

B、生石灰与水反应放出热量，溶液温度升高，B选项能达到目的，不符合题意；

C、镁与盐酸反应生成氯化镁和氢气，反应为放热反应，装置内气体压强增大，C选项能达到目的，不符合题意；

D、硝酸铵溶于水吸收热量，溶液温度降低，装置内压强减小，会出现a端液面上升，b端液面下降，D选项不能达到目的，符合题意。故选D。

3、(2020广西桂林 节选)某学习小组对酸与碱发生中和反应进行探究，请你参与实验。

实验活动二：用变色硅胶验证酸与碱反应生成了水。

(查阅资料) I .变色硅胶吸水后由蓝色变为红色。

II .无水醋酸与氢氧化钠反应生成醋酸钠和水。

(实验2)小组同学在老师的指导下，进行如图所示的三个实验。

(讨论与交流)

(3)证明无水醋酸与氢氧化钠反应有水生成的现象是____。小芳认为 (实验2)不严密，还应补充的实验是                   。

(4)实验过程中，观察到丙的U形管内液面左低右高，出现该现象的原因可能是无水醋酸与氢氧化钠反应时放热或          。

【答案】（3）甲、乙中的硅胶不变色，丙中硅胶由蓝色变为红色    验证醋酸钠能否使硅胶变色实验

（4）氢氧化钠溶解放热    

【解析】（3）甲实验检验了氢氧化钠固体能否使硅胶变色，实验乙检验了无水醋酸能否使硅胶变色，证明无水醋酸与氢氧化钠反应有水生成的现象是甲、乙中的硅胶不变色，丙中硅胶由蓝色变为红色；实验2中已检验氢氧化钠固体、无水醋酸能否使硅胶变色，无色醋酸与氢氧化钠反应生成醋酸钠和水，因此需要补充实验：验证醋酸钠能否使硅胶变色；

（4）氢氧化钠溶解也可以放热，造成内部温度升高，所以可以使压强增大，造成水位变化。

4、下列是某同学分别设计的实验方案，你认为可行的是（  ）

A.验证一块固体的主要成分，先取样后滴加盐酸溶液，观察。泡产生,则它是碳酸盐

B.用水可以鉴别氯化钠、氯化铵、碳酸钙、硫酸铜四种固体物质

C.某白色化合物固体溶于水，向所得的无色溶液中滴入几滴酚酞试液，溶液呈红色，证明该白色固体物质一定是碱

D.将二氧化碳分别通入氢氧化钙和氯化钙两种溶液中，都有白色沉淀生成

【答案】B

【解析】 A.取样后滴加盐酸溶液，观察气泡产生，则它不一定是碳酸盐，例如锌能和稀盐酸反应生成氯化锌和氢气，过程中有气泡产生，错误；

B、碳酸钙不溶于水，硫酸铜溶于水形成蓝色溶液；氯化钠溶于水温度无明显变化；氯化铵溶于水吸热，导致温度降低，因此用水可以鉴别氯化钠、氯化铵、碳酸钙、硫酸铜四种固体物质，错误；

C、向所得的无色溶液中滴入几滴酚酞试液，溶液呈红色，证明该白色固体物质不一定是碱，例如碳酸钠是白色化合物，是盐，碳酸钠溶显碱性，也能使酚酞试液变红色，错误；

D、二氧化碳通入氢氧化钙溶液中，和氢氧化钙反应生成碳酸钙白色沉淀和水，通入氯化钙溶液中，无明显现象，错误。故选：B。