卤蛋烧肉，酸辣山药，果香杏鲍菇，泡椒南瓜的做法

卤蛋烧肉

材料：五花肉、葱段、茴香、八角、蒜瓣、姜片、生抽、老抽、冰糖

做法：

1.五花肉切成块状，冷水下锅放入姜片煮5分钟，去掉浮沫去血水捞出。

2.锅中放入油烧热，加入葱段、蒜瓣、姜片、八角、茴香翻炒出香味。

3.锅中加入五花肉一起翻炒，炒到肉变成金黄色，盛出备用。

4.锅中烧油放冰糖转小火炒糖色，冰糖全部融化，下入五花肉翻炒裹上糖色。

5.锅中加入热水刚好盖过肉，继续加入桂皮、香叶、生抽、老抽转小火慢炖30分钟。

6.煮好鸡蛋去壳，处理好的鸡蛋一起放入锅继续煮20分钟，大火收汁，撒上葱花即可。

酸辣山药

材料：山药、蒜瓣、干辣椒、葱花、醋

做法：

1.山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。

2.起油锅，下入蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒。

3.炒至山药断生，加盐、味精调味，撒上葱花即可。

果香杏鲍菇

材料：杏鲍菇、黄瓜、菠萝、姜、蒜、生抽、白醋、糖、盐、番茄酱、香葱

做法：

1.姜和蒜剁成末，杏鲍菇洗净切厚片，黄瓜切片，在表面用刀切花纹。

2.菠萝削皮切块，用盐水浸泡片刻后沥水待用。

3.炒锅烧热油后，爆香姜和蒜，放入杏鲍菇炒至变金黄。

4.加入生抽、白醋、糖、番茄酱、盐拌匀。

5.放入黄瓜和菠萝块，翻炒均匀，撒上香葱粒即可。

泡椒南瓜

材料：南瓜、姜片、大蒜、小葱、泡椒、植物油、盐、生抽

做法：

1.南瓜去皮洗净切片，将切好的南瓜铺在盘子里。

2.姜片、大蒜、小葱、泡椒剁碎，再准备2个泡椒切圈，1颗小葱切葱花。

3.炒锅烧热，倒入适量植物油，放入姜、葱、蒜、泡椒末炒香。

4.调入适量盐、生抽、少许清水煮开。

5.将炒好的调料铺在南瓜上，放入蒸锅里，冷水上锅，水烧开后蒸8分钟。

6.蒸好的南瓜取出，撒上泡椒圈和葱花即可。