俗话说“北有人参，南有葛根”，可见葛根的养生保健功效足以和人参相媲美。
葛根应该对于很多朋友们来说并不陌生，葛根是一种可以食用的中药材，它里面富含的营养物质丰富，而且葛根的功效与作用也十分强大！
《药性论》认为葛根“主解酒毒”，有生津止渴、通经活络、解肌退热等功效。
葛根有”千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有葛根汤这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。经常吃葛粉能调节人体机能，改善体质，提高机体抗病能力。
葛根粉中含有大量的大豆甙，它可以有效的分解体内多余的酒精，是身体尽快能清醒，如果人喝多了，酒不好用，葛根粉泡水喝，可以有效的清除酒精使人保持清醒，而且还可以，清除乙醇，对大脑的伤害。
将葛根泡水服用之后可以有效的扩张扩张冠状血管，这主要是由于葛根中含有一定的黄铜以及葛根素，这两种物质会促进冠状中的血液流量增加，这样阻力就会相对的下降，促进身体恢复健康。
由于葛根里面含有的雌性激素很丰富，所以女性朋友在服用了葛根粉之后，就可以给身体补充雌性激素，从而让胸部变得更加丰满挺拔，皮肤状态变得更好，且不会出现副作用。
葛根中所含有的总黄铜还有葛根素能够有效的减慢心率，并且降低外界对于心脏的压力，很好的提高心脏以及心肌的工作能力。
另外，葛根还具有增强新陈代谢的效果，对于心脏具有更好的保健作用。
葛根是很好的护肝食品，对脂肪肝、酒精肝都有很好的康复作用。葛根粉当中含有大量的大豆甙，可以加速酒精分解，减少其对于大脑和肝脏的伤害、对肠胃的刺激。
葛根可提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。
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