众所周知
经常吃嘌呤过高的食物会引起痛风
很多人都知道
海鲜、浓汤的嘌呤较高
但你知道吗？
其实在蔬菜里也有高嘌呤的食物
01
这几种蔬菜嘌呤比肉还高
猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等，每100克大约含100~150毫克嘌呤。
以下这些蔬菜，嘌呤含量远超肉食，痛风患者需限制摄入。
1. 芦笋
芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但每100克芦笋的嘌呤含量高达500毫克，甚至比普通的海鲜还高。建议大家在烹饪芦笋前先将其焯水，这不仅能减少嘌呤，还能去除草酸。
2. 紫菜
很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。据 《 中国食物成分表（ 第6版 ） 》 显示，每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，属于高嘌呤食物，过度摄入容易增加体内尿酸含量。
3. 干豆类
对于植物性食物的嘌呤含量，各种原生豆类的嘌呤含量相对较高。但是，由黄豆加工而来，已去皮的豆腐、豆浆的嘌呤含量并非很高。
4. 干菌类
痛风患者应注意菌菇类这一被忽略的高嘌呤食物。菌菇类干货虽然食用量少，但是由于其比较高的嘌呤含量，对于痛风急性期的患者来说，仍然是需要限制的食物。
02
尿酸高这几种蔬菜放心吃
尿酸增高是痛风的主要病因，痛风除药物治疗外，食疗是重要手段。多吃果蔬和低脂的奶制品对缓解痛风有好处。以下3种蔬菜可常吃，在痛风急性期和缓解期都可食用。
1. 白菜
白菜嘌呤含量为12.6毫克/100克，热量为71千焦（以每100克可食部计）
推荐理由：白菜中含有多种维生素和矿物质，呈碱性，可对体内的尿液进行碱化，同时促进尿酸的排出，适合痛风患者经常食用。
2. 空心菜
空心菜嘌呤含量为22毫克/100克，热量84千焦 （ 以每100克可食部计 ）
推荐理由：空心菜所含果胶能加速体内有毒物质的排出，木质素则能提高巨噬细胞的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治痛风合并便秘及肠道疾病有积极作用。
3. 卷心菜
卷心菜嘌呤含量9.7毫克/100克，热量92千焦 （ 以每100克可食部计 ）
推荐理由：卷心菜基本不含嘌呤，含大量维C，帮人体排出有害物质。常吃用卷心菜有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛等功效，而且卷心菜嘌呤含量极低。
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