轻松做酸辣粉及麻辣下饭小食（附制作方法）

酸辣粉作为我们川渝小吃，还颇受全国各地的朋友喜欢的！
想制作一份酸辣粉，其实很容易哦！
只需在家简单几步就可享受一份酸辣十足的美味了！
先附个做好的图诱惑一下！哈哈！
__________微脖： 乡间小厨c_____________________________________

这是最基本的样了，当然也可以根据自己的喜好加些菜菜diy一下，更巴适！
接着就是开始动手哈！
首先需要准备这些材料，如图所示！

分别有（大头菜丁、保宁醋、红油辣椒、酱油、油酥花生米、豇豆肉臊、红薯粉、香菜、葱花、花椒面、盐、鸡精、味精）
第一步

一定要把干粉泡一泡，不然吃起有点硬，不Q弹！

提前50分钟用沸水泡发，不想等的话，晚睡前泡起，第二天就可以煮了！

迫不及待想自己动手了吧！
————————————

=====香辣萝卜干，制作过程。触动味蕾的下饭小菜。

===香、麻、辣、脆。
===最古老的的传统腌制手法，川味巧妙地融入，更是把那古朴的味道体现的淋漓尽致。
===适合做油腻边上的配菜，早晨开胃菜。

首先是将洗净得萝卜，切成片再切成条，放入口袋，一天一夜的时间，用石磨榨除多余的水分。

然后倒入竹筛，放在太阳下晒。

在此期间每隔半个小时左右就去翻晒一下，这样更易晒干晒匀。天气好至少都要三天时间，晒成八成干后就入罐腌制。

15天的样子就差不多可以吃了，打开罐子一股浓烈的发酵香味就扑鼻而来，吃上去脆脆的，微酸。

淋上红油和调料

和匀便可以吃了，很下饭。