所用食材
鸡蛋4个
粉条适量
菠菜一把
胡萝卜一根
木耳适量
食盐、适量
鸡精、适量
耗油适量
芝麻香油适量
胡椒粉适量
详细步骤
1.鸡蛋在碗中打散。2.平底锅烧热，倒入少许油，鸡蛋液倒入锅内，快速用筷子转圈搅动，炒成小块鸡蛋。3.菠菜焯水。4.粉条也焯水，煮8分熟。5.平底锅烧热，倒油，放入胡萝卜丝，煸炒出黄油，凉凉。6.木耳泡发，去掉根部的蒂，切成小粒。将凉凉的鸡蛋、菠菜、胡萝卜放入盆内，撒上入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，调成7.面粉放入盆内，浇沸水，选择合适的比例淋入盆内，边浇边用筷子搅拌成絮状。8.剩下合适的干面粉，再倒入少许清水，和成表面光滑的面团。9.将面分成大小相同的小剂子。10.按平。11.擀成薄薄的包子皮。12.包上馅。13.收口。14.平底锅烧热，倒入少许油，将包子放入。15.小火，慢慢将其煎成金黄色，出锅即可。
制作小贴士
1：胡萝卜素是脂溶性的，所以提前将胡萝卜炒一下，可以帮助吸收胡萝卜素。
2：菠菜焯水，可以除去草酸保护钙。
