花卷是这组花式馒头里唯一有馅的。
取一3份的面团擀成面片，撒上一小匙盐、淋上油。
把油、盐涂均匀，再均匀地撒上葱花和咸肉碎。
这一步的咸肉可以用鸡肉代替，做鸡丝卷；或者是其他肉类、甚至可以是甜的馅料。
把面片切割成6等份，这样叠起来。
切成细条。
分成3等份，每一等份卷起来成为花卷。
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玫瑰：
取2份面团个分成3等份、即6个小面团，分别擀成圆面片。
每一个面片压着下一个面片叠在一起，中间用筷子压一下。
卷起来。
在中间压痕处切开。
整理出2朵玫瑰。
