很普通的豆馅馒头，但是没有任何的添加剂，自己熬的豆馅也没有那么甜，掰开馒头，吃的时候沙沙的豆馅会掉下来，是只有在家里才能吃到的味道，是世上最好的美味。
做了一个酸菜羊肉粉丝汤，和这个豆馅馒头简直是绝配。酸菜是上次姥爷从东北带来的，现在正是味道好的时候，每家酸菜的味道都不一样。吃着豆馅馒头，喝着酸菜羊肉粉丝汤，让我仿佛回到了东北，坐在姥姥的火炕上，吃着姥姥做的饭菜，这种味道是在别处再也吃不到的。冰箱里还有一颗酸菜，等吃完了，我就准备自己渍酸菜了，也许会和姥姥做的味道一样吧。在东北渍酸菜晚的人大概都是懒人吧？呵呵～我是懒人中的懒人，要做什么事情都会拖很久，记得姥姥每年总是很早就渍上一大缸酸菜了。
这个豆馅馒头第一次做就想重拍了，因为当时光线不好，拍得很差。这么家常的美味一定要记录下来呀，但是拖了一年多才重拍。而且由于时间关系，还是没拍好，步骤还是不够详细。比如面团发酵前、发酵后的对比，馒头在蒸锅中蒸之前和蒸之后的对后都应该拍下来，才看得更清楚。可是如果拍那么详细，拍成品的时候天又黑了，所以这次成品拍得也匆忙。
一个自己不写美食博客，但是看过别人认真拍菜的姐妹儿说，“我知道你们写美食博客挺辛苦的，等菜拍完了都凉了。”每一次的照片要拍得好都不容易，都要付出许多的时间和精力。所以现在许多的平时吃的菜都不拍，有时间的时候才会拍。
对于以前拍得不好的作品，有时间的时候，都想重拍一下，但是马上有人会说，“现在的美食博客就会重复以前的东西。”
而有的人看不懂做法又说：“有时间的时候能把步骤图拍得再详细点儿吗？”尽管那个鸡蛋灌饼已经是我见过的最详细的制作步骤，如果再看不懂，也只能上视频了。
如果你很长时间都没有重拍，马上又有人来责问：“不就是拍一下吗？用得着那么拽吗？“
我做的菜都不是随便拍一下就完事，许多想做的菜都拖了一年多还没做。其实即使别人不说，有些菜我也会重拍的。但是既然有人说我拽，那我对她最好的回报就是不拍，或者拍了也不发上来，那样才对得起她对我的评价。不过我有时间的时候自然会拍，不过理会这样的人。
我很不明白那些人在指责别人的时候为什么会那么理直气壮、振振有词？仿佛她是上了厨艺学习班，交了学费却没学到东西？又或者认为自己是上帝？所有的人都该围着她转？我这个笨人还是不费脑子去想聪明人的想法了。
有多少人在后面每天一边看别人的菜谱，一边挑别人的毛病呢？俺这个糙人不懂大道理，好象和“一边吃奶一边骂娘”是一个意思吧？”
我说这些并不是要解释什么，也不需要这样的人来理解，我只是觉得很好笑——有一些批评的言论放在一起恰恰自相矛盾，那些话对于我来说一点意义也没有，而且我早已经练得“死猪不怕开水烫”，不关痛痒了。
我只做我认为对的事情就行了，如果我按别人的要求去做，那我就什么也不用做了。
又到了年末，又到了写总结的时候，如果我把一年来批评我的话总结一下，那真是五花八门、洋洋洒洒、浩如烟海呀！新年新气象，咱还是别总结这个了，呵呵～
材料：面粉300克，温水（水温不超过四十度）约150克（根据面粉湿度不同把握），酵母5克、豆沙馅适量
做法：
１、先用少量温水融化酵母，加入面粉中用筷子拌匀，再一点点加入温水，用筷子拌匀，和至不粘手的光滑面团；
２、将面团盖上盖子或蒙上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时至两倍大；
３、在面板上洒上少许面粉，把发酵好的面团放到面板上，揉搓挤压出大泡；
４、将面团揉成长条，用刀切成小段，或用手揪成剂子；
５、将面团压扁，不用擀皮，用手压成大圆片即可；
６、将豆馅放入面片中，象包包子一样收口；
７、将收好口的包子倒置，用手团圆；
８、将包好的豆馅馒头放到温暖处发酵半个小时；
９；把豆馅馒头放入蒸锅中蒸二十五分钟至半小时即可。
制作提示：
１、天热的时候把面团放在阳光下发酵两个小时即可，天冷的时候可放入水温不超过四十度的蒸锅中发酵，水温太高会把酵母烫死；
２、用手团豆馅馒头的时候可以团尖一点儿，因为蒸的时候会塌下来一点儿，我如果不说明，恐怕有人又要说前后不一样，不是自己做的。今天有空就多罗嗦两句，没时间就懒得解释了；
３、豆馅的制作方法见：抹茶蜜豆蛋糕卷，比蜜豆煮得时间稍长点儿，把蜜豆捣烂即可。
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