我要说的这个赛过人参的东西，就是艾草。关于艾草，人们最熟悉的就是端午节时，人们将艾草挂在门前辟邪，或是用艾草洗澡。其实，艾草用来食用，也有很大的价值。
艾草食用已有几千年的历史，《本草纲目》中就明确指出，艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。
现代医学研究也表明艾草是一种抗菌抗病毒的药物，对病毒和细菌有抑制和杀伤的作用，能防治呼吸系统疾病！
那么艾草到底有多牛呢？艾草能温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏。今天给大家分享一下艾草的小秘密。
巧用艾草，治百病！
1、艾草做成枕头，它独有的馨香味，有帮助睡眠、解乏的功效。
2、艾草叶熬汁，然后兑水稀释沐浴，有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。可除身上长的小红疙瘩，对毛囊炎、湿疹有一定疗效。这也是端午节人们常做的事情。
3、艾草汁洒在屋子里，还可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。
4、《本草纲目》记载：“艾叶能灸百病。”，艾灸就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道，能疏通经络，治百病。
5、艾草泡脚有很多保健功效。特别是在五月盛着露水采到的，药效最好。
巧吃艾草，胜人参！
1、温经活血：艾叶煮鸡蛋
食材：艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个。
做法：
1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。
2、洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。
3、艾叶切碎，鸡蛋打散。
4、锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。
5、倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。
6、放适量盐、油煮开即可。
2、养颜祛斑：艾草汤团
食材：400克糯米粉，125克艾叶，炒花生，芝麻，椰蓉，糖。
做法：
1、艾叶用盐水浸泡，然后再用清水清洗，反复多次。洗好的艾叶加适量的水用搅拌机打成艾汁，拌上糯米粉揉成面团。
2、面团搓成均匀的长条，分成剂子。
3、剂子搓圆用手指弄出个窝窝，然后放进汤丸馅，包紧，再搓圆。
4、烧开水，把汤丸放进去中火煮至汤丸浮起。
5、将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河，这样汤丸起来会比较有嚼劲。
6、另开锅煮生姜红糖水，最后把过完冷河的汤丸放入煮好的生姜红糖水里即可。
3、安神助眠：艾粄
食材：艾叶、 糯米粉、芝麻 、花生、红豆。
做法：
1、把芝麻、红豆、花生分别炒熟，然后一起用研磨机研磨成粉。
2、艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊，铲到大量糯米粉上，揉成面团。分成小剂子，压成一个小圆形。
3、把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子，水开后入锅蒸15~20分钟。
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