母亲节长寿面：番茄牛肉面

 叶赫那拉氏。的QQ空间 [http://804411863.qzone.qq.com]2014-5-11 14:32 

 

1、牛腱2块汆水。

2、锅里加一点点的油，爆香姜、蒜，豆瓣酱，酱油，酒，糖拌炒。

3、加入牛腱和水，小火煮1个半小时。

4、捞出牛腱稍冷后切片，过滤掉姜片、豆瓣酱的渣，留煮牛腱的高汤备用。

5、另一个锅爆香洋葱加入番茄、番茄酱、胡萝卜块、牛腱和高汤再煮一个小时即可。

6、面条煮熟后捞出，加葱花、胡椒粉、少少的酱油或者盐（自己控制咸淡）拌匀，加入牛腱高汤，摆上牛腱即可。（我是直接用牛腱高汤拌面，一样好吃）

买的牛腱不怎么好，筋很少，但味道是不打折扣滴，吃起来暖胃更暖心~~`