美食食材：
1、 主料：卤水豆腐750克
2、 配料：带皮猪肉400克、葱姜蒜片各5克
3、 调料：味达美酱油15克，八角2枚，黄豆酱15克，白糖2克，盐适量，胡椒粉适量，老抽适量，花生油15克，鸡粉适量
美食制作：
1、 首先将卤水豆腐切成小指厚的大片，带皮猪肉切比豆腐片少薄一点的大片；
2、 锅内加入凉水，将豆腐和带皮猪肉放入加热烧开，撇净浮沫；
3、 约煮五分钟后关火，将锅中的豆腐和肉过冷水，洗净沾浮在豆腐和肉上的浮沫；
4、 砂锅烧热加入花生油，加入葱姜蒜片，八角炝锅；
5、 带葱姜蒜片出香味后，加入黄豆酱炒一下；
6、 待黄豆酱出香气时烹入酱油，加上水，把猪带皮肉片铺放在锅底；
7、 将豆腐片围着锅摆放整齐，加入；
8、 大火烧开，中火加热炖煮30分钟，待豆腐出孔汤汁减少即可停火，撒香葱末淋香油食用。
