烤冷面

 叶赫那拉氏。的QQ空间 [http://804411863.qzone.qq.com]2013-9-5 06:59

 烤冷面的原料：

热狗肠（5元一袋10根装）、冷面（烤冷面专用面，8元一袋25张）、酱料（后面会介绍一下酱料的拌制过程）、水塔陈醋、白糖、色拉油

首先将电饼铛加热，放一小羹匙油（量少许即可）把一张烤冷面、肠切半放在上面煎

把一个鸡蛋打散，倒一半在已经加热一会的烤冷面上

加热一小会把面翻过来再继续煎

再加热一会把调制好的酱料涂在面上

爱吃葱花香菜的就倒一些在面上，量随个人喜好放，不爱吃的，比如说我，就可以省下这步直接下一步了

倒少许白糖及水塔陈醋（据说水塔的味比较正），量的多少也全凭个人口味

把料都摊均匀后，将面卷起来，用木铲切断就成下面的样子了，这个步骤忘拍片了

下面要介绍一下酱料的调制，这个直接决定了面的口味哦，很重要

放两羹匙 辣酱及蒜蓉辣酱、番茄酱，再加少许白醋，白糖，牛肉粉，少量水，调好后自己尝一下，觉得哪个味道差些，就相应的再加些对应的料就OK啦！