洋葱营养价值丰富,它不仅能软化血管而且可以降血粘稠,处理洋葱常让人不由自主的流眼泪,还有许多人不喜欢洋葱刺激的味道。其实,认识洋葱对身体的神奇疗效以后,您就知道它可是个宝呢!
洋葱这些功效你未必知道:
1、补钙健骨
洋葱钙质丰富,可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。
2、改善肠道环境
洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘
洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻
做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌
洋葱含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌抑菌的作用,对害虫有驱散作用,因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性,阻止癌细胞生长,后者是一种很强的抗氧化剂,减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒
洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒,也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应
洋葱所含的前列腺素A,是一种较强的血管扩张剂,对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
9、预防胆固醇过高
每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,以保护心脏,不过洋葱煮得越熟,越不具效果。
10、对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以治疗哮喘。据德国的研究,洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
11、治疗糖尿病
很久以前,洋葱就被用来治疗糖尿病,到现代,医学也证明洋葱确实能够降血糖而且不论生食或熟食,都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺,具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
12、洋葱可以防治失眠
在日常生活中,洋葱还可用来防治失眠:将切碎的洋葱放置于枕边,洋葱特有的刺激成分,会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
给大家推荐几种洋葱的神奇用法:
醋泡莴苣叶和洋葱
将洋葱洗净切丝,再加几片莴苣叶,然后倒入苹果醋,没过洋葱丝即可。经常食用可治疗便秘,稳定血压,还能有效改善睡眠。
洋葱外皮煎水喝
用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。
洋葱放在袜子里
在晚上睡觉的时候,将洋葱放在袜子里面的话,可以减轻感冒,发烧等症状,可以帮助身体恢复健康。这是因为人的脚底有7000个与各个器官相联系的神经末梢,而洋葱疗法正是通过这些神经末梢对人体的病毒进行清理,从而让你的病症得到缓解!
把洋葱放入耳朵一夜
如果你经常耳朵痛,就不妨试试这一招:找个洋葱拨开,取中间核心部分,睡觉前放入耳朵,一觉醒来你肯定会感觉好多了。洋葱帮助你有效缓解耳朵里的任何炎症,从而减轻痛苦,还会软化积累的耳垢,清理起来就容易多了。
小编温馨提示:
在选购干洋葱时,应选择干而光滑、皮脆、颈短并且没有发芽或发霉的洋葱。包卷度愈紧密愈好;从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种,橘黄色皮的洋葱每层比较厚,水分比较多,口感比较脆;紫色皮的水分少,每层比较薄。黄皮的较甜,紫皮的较辣。
保存洋葱时,放在篮子里置于阴凉干燥的地方是好办法。但是,不要放在冰箱里,因其味道很容易影响其他食物。
另外,不要将洋葱和马铃薯放在一起,它们会相互吸潮气,从而腐烂和发芽。
切洋葱时用湿润的刀具切、或直接在水中切能缓解洋葱刺激物进入眼耳,另外也可以在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏,5-10分钟之后取出再切,刺激性气味就会挥发得少一些,再切的时候也不会流泪了。
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