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在家也能做好吃的可可华夫饼
优米优选 2015-10-21 12:44

爱吃零食,外面零食不健康,那就自己动手做吧!

主料

鸡蛋 (150g(3个))低筋面粉 (160g)玉米淀粉 (30g)

辅料

细砂糖 (65g)牛奶 (100g)可可粉 (10克)泡打粉 (5-6g)色拉油(或融化的黄油)(60g)

  • 1

    准备所需材料。

  • 2

    鸡蛋+细砂糖打散搅拌均匀。

  • 3

    加入牛奶搅拌均匀。

  • 4

    低筋面粉+玉米淀粉+可可粉+泡打粉混合后,过筛,加入到鸡蛋液中,用打蛋器搅拌至顺滑。

  • 5

    倒入色拉油搅拌均匀。

  • 6

    面糊搅拌好的样子。可装进量杯里,方便倒出。

  • 7

    倒入几乎覆盖模具内部的面糊。(华夫饼模具在使用之前,两面都要均匀地涂抹一层油,缝隙也要涂到,并且两边都要预热一下,预热到滴第一水在上面,滋一下就没有的程度,大概一面预热1分钟。预热后的不沾效果更好)

  • 8

    合上锁扣,开中小火, 然后盖上盖子,先加热约1分钟,然后翻转加热1-2分钟,再翻过来1分钟。等到看不到蒸汽了表示差不多熟了,可以打开盖子看看,如果欠火候,可以再稍微再热一下,不过注意别烤过头了。(开了油烟机的灯,所以照出来和成品图有点色差)

小窍门:

1、烘烤时需要预热一下,这样不沾效果更好。还有烤前需要刷一层油。

1、烘烤时不要一直放在燃气灶上,可以适当左右移动一下模具,保证受热均匀,这样上色才均匀,不会出现有的深有的上色浅的问题。

3、华夫饼刚出炉时趁热食用口感最佳!

4、拌好的蛋糕糊倒入大量杯中可以更方便倒



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