我比较喜欢吃海鲜，周末买了几斤活蛤蜊。回去后把蛤蜊倒入盆中，放水，淹没蛤蜊，怕有寄生虫，想着用酒杀死细菌。(本人基本不做饭，即使做饭也全凭借想象）倒入白酒后，蛤蜊都闭壳，半小时后洗净下锅。先烧热油，关中火，放入葱姜蒜干辣椒花椒，待炒香后，放入蛤蜊，大火爆炒，这时锅里很多水，蛤蜊也张开口了，翻炒两分钟放入大料，作料。过了五分钟分钟左右起锅前，放入少量盐。
结果，味道不错，就是吃起来龇牙，好多沙子
第二次做时，听妈妈的话，先用开水烫，然后淘洗，炒熟后，果真没有沙子，口感很好。
厨房小白们，做蛤蜊时可以尝试哦。
--------- 本文摘自爱聚吧
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