吃货馋猫看到路边煎炸的香脆小吃,想吃又觉得不卫生不敢买,于是下决心自己回家做。其实不开油锅,也可以做出表皮金黄酥脆的美食,只需紧记下面的黄金四步曲!
第一步:蘸淀粉第二步:蘸蛋液
第三步:裹上面包糠(玉米片)
第四步:烤箱烘烤/光波炉烹制
材料:鸡胸肉,盐,黑胡椒粉,姜汁少许,料酒,鸡蛋,淀粉、面包糠适量,橄榄油少许
做法:
1.鸡胸肉洗净;
2.鸡胸肉用刀背敲一会儿,然后切成大拇指大小的块;
3.鸡肉块先用手抓一会儿,这样的鸡肉块更容易入味,再加盐,姜汁,料酒,黑胡椒粉,蛋清和淀粉抓匀后腌制30分钟;
4.腌好的鸡肉块依次裹上淀粉、蛋液和面包糠;
5.鸡米花生坯码放在铺了锡纸的烤盘上;
6.烤箱230℃预热5分钟,烤盘放入烤箱中层,230℃烤10分钟左右,可以直接吃也可以沾番茄酱。
酥脆虾饼
1.小虾洗干净,放油锅炒熟,盛出来备用2.洋葱切碎,姜末
3.把所有材料放在豌里,加入盐,味精,胡椒粉,面粉,水,调成面煳,不要太稀,也不能太干
4.烤箱230℃预热5分钟,烤盘放入烤箱中层,230℃烤10分钟左右
5.两面金黄色且酥脆就好了可以直接吃也可以沾番茄酱。
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