清沌羊肉
原料：带皮羊肉400克 大白菜100克 粉丝100克
做法：
1 带皮羊肉先用自来水冲约10分钟，去掉血水。（这样才能保证汤更鲜）
2 羊骨头，和带皮羊肉分别焯水，然后捞出沥干水份。
3 取一干净的桶，往里面加水。
4 生姜，大葱炒香后倒入桶中，大火烧开
5 将羊骨头和带皮羊肉一起放入桶中，中火煮熟。
6 将羊肉捞出，放在拖盘中，然后在上面压上重物，压2小时，让羊肉更紧。
7 羊肉切片，大白菜切块，粉丝分别装盘
8 取一份羊肉汤烧开，放羊肉，调入盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，倒入砂锅中。
9 等羊肉吃完后，再下入大白菜，粉丝，也别有一番风味。
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