花椒是一种常用的调味料，独特的口味运用于很多料理中，起到了绝妙效果。
画家的果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇等多种对人体有益的物质，此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。花椒的独特香味可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲;。有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用，服食花椒水能驱除寄生虫。
有实验证明花椒有辅助治疗胃溃疡的影响并且能够预防结扎幽门性溃疡的形成。另外，花椒中的醚提物对腹泻有抑制效果，作用不仅出现快，而且持久。花椒中的成分可以有效抑制胃肠蠕动较快的作用。花椒还有潜在的意志血栓形成及凝血系统的功能。采花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关，因花椒水提物对ADP和胶原诱导血小板聚集均有明显的抑制作用。
花椒别大椒、蜀椒、秦椒、川椒，大红袍或山椒，为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱哦。其果皮可作为制作美食的调味料，并且还可提取芳香油，又可入药，种子可食用，还可加工制作成肥皂。花椒可除各种肉类的腥气；还可促进唾液的分泌，增加食欲；使血管扩张开来，从而起到有效降低血压的功效。一般人群皆可食用，但是孕妇，阴虚火旺者应该少食。
花椒，为芸香科植物花椒的果皮，绿豆般大小，别看它不怎么入眼，花椒的功效与作用可是非常多的哦。它提取芳香油，做香料作肥皂；花椒中含有大量的挥发油、茵芋碱，因此可入药。花椒特殊的味道和口感，更是美食中不可缺少的调味品。下面，我们就扒开它那神秘的外衣，看看花椒的功效和作用吧！
2、杀虫止痒，驱虫作用。花椒中所含挥发油在保温的任氏液中能够使蛔虫严重中毒。因此花椒具有驱虫的功效。
3、温中止痛，镇痛作用。花椒的功效与作用比较多，它还可以降低受伤部位疼痛感，如龋齿牙痛等。
4、利于消化，除湿止泻。花椒有利于人体消化系统，这点大家都还不知道吧。除此以外，花椒还可以治疗因溃疡形成和腹泻、恶心、呕吐等多种症状。
5、抗凝血和止血作用。花椒所含的佛手柑内酯物质具有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。在民间，有的人将花椒水擦点在伤口的周围，可以很快的止血。
过多的食用，易消耗肠道水分造成便秘，花椒性热，凡阴虚火旺，容易上或者少吃，孕妇少吃或不吃，因为花椒有回乳作用，哺乳期不能吃。
花椒是生活中最常见的一剂调味品，却也是能治多种小毛病的良药。花椒性温，有温中散寒、除湿、健脾、消炎、止痛、杀虫等作用，春季适度食用，有助于人体阳气的生发。
花椒常用验方：
龋齿疼痛
用法：花椒5克，粳米50克。花椒水煎10分钟取汁，取粳米常法煮粥，粥将熟时加入花椒汁略煮即可。空腹趁热服用。
风寒咳嗽
用法：梨1个，洗净，横断切开，挖去中间核后，放人20粒花椒，2粒冰糖，再把梨对拼好放人碗中，上锅蒸半小时左右即可，去除花椒后食用，一只梨可分2次吃完。
脱发斑秃者
用法：生椒红、生姜各10克，浸泡在100 克白酒中，1周后使用，用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮，每天3～6次，连服两周。
4、肠道蛔虫，胆道蛔虫，呕吐腹痛者
用法：炒椒红、乌梅、清半夏各9克，每日一剂，水煎两次，分两次温服，连服一周。
5、女人痛经，畏寒肢冷，血块紫黑者
用法：炒椒红、益母草、艾叶各10 克，每日一剂，水煎两次，分两次温服，连服一周。此法可治寒凝气滞血瘀的痛经。
6、蛀牙肿痛者
用法：生椒红、蛇床子、黄柏各10克，用100克白酒浸泡一周，滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可立止痛。
7、皮肤瘙痒
用法：①花椒9克，苦参15克，艾叶6克，煎水外洗；②花椒15克，明矾15克。加水适量煎煮，待温后外洗患处，每日或隔日1次。
8、疥疮
用法：①花椒15克，硫磺10克，百部10克，煎水外洗患处，每天1次；②花椒6克，雄黄9克。共研细末，用香油适量调匀，外涂患处，每日2~3次。
9、脾胃虚寒引起腹痛
用法：花椒（去椒目）10克，研细末，在锅内放入少许花生油（或香油、猪油），待油熟后放入花椒粉，略炒片刻，打入一两个鸡蛋炒熟，一次食完，每日食三四次，能止虚寒腹疼。
你肯定没想到，一个小小的调味品竟然有这么多功效，这也算是我们厨房里的常备良药。
药方虽然告诉大家了，但有的人肯定会嫌麻烦，因为好几个方子都要煎汁服用或擦洗，熬煎中药毕竟麻烦，担心水多了少了，又担心水沸出来，得随时守着。
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花椒是一种常见的食品，平时我们在做饭煲汤的时候都会用的花椒，花椒也是一种很好的调料，花椒的用途很广泛的，除了能健脾开胃以外，花椒中还可以消炎杀菌，花椒的功效是很广泛，但是花椒也并不是适合所有人群。
花椒的禁忌有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效；可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症。但以下人群千万不能食用花椒。
1、阴虚火旺者忌服花椒
2、孕妇慎服花椒;多食用会使人堕胎。
3、花椒畏雌黄，恶枯楼、防葵。
4、肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或嘈杂醋心，呕吐酸水，或大肠积热下血，不宜食用。
5、凡泄泻由于火热暴注而非积寒虚冷者忌之。
7、阴痿脚弱，由于精血耗竭而非命门火衰虚寒所致者，不宜入下焦药用。
8、咳逆非风寒外邪壅塞者不宜用
9、雌黄水肿黄疸因于脾虚而无风湿邪气者不宜用
10、一切阴虚阳盛，火热上冲，头目肿痛，齿浮，口疮，衄血，耳聋，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等症，皆忌食。
花椒分为红花椒和青花椒 其实二者没啥大的区别 二者的功效和作用都是差不多的 只不过青花椒的味道更佳辛香一点 更适合用于麻味比较重的菜 而红花椒则适合一些辣味重 香辣风味的菜 看咱们的大火锅 里面全是红扑扑的红花椒 可香了
小成妹现在要来划重点啦！别看花椒小小一颗不起眼 其实花椒的功效和作用大得很呢！
花椒的功效
温中止痛;花椒除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用。除湿止泻;杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛;蛔虫腹痛;呕吐泄泻;肺寒咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;阴痒带下;湿疹皮肤瘙痒。
花椒的药理作用
1.对消化系统的作用：
对实验性胃溃疡的影响：显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成。花椒水提物可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。抗蓖麻油所致的小鼠腹泻，作用不仅出现快，而且持久。能使腹泻发生推迟，有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用，作用产生缓慢。可明显抑制胃肠推进运。
2.对实验性血栓形成及凝血系统的作用：
采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成，并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明：花椒水提物对大鼠血栓形成有明显抑制作用，能明显延长实验性血栓形成的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关。
3.镇痛作用：
花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用。
4.抑菌作用：
本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感。
5.驱虫作用：
花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。
6.其他作用：
本品所含的茵芋碱有麻黄碱样作用，但强度较弱，可升高麻醉猫血压，增强瞬膜收缩，加强肾上腺素对血压及子宫的作用，加强猫或兔的在位子宫收缩，抑制小肠收缩及扩张冠状血管，提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。
花椒 可治除湿止痛
是不是很出其不意居然没想到小小的花椒蕴藏着大大的能量
对了 花椒虽然好 但是不是所有人都适合花椒的哦
孕妇！（敲黑板啦！）
阴虚火旺者！（又敲黑板啦！）
都是不适宜食用花椒的
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