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别再清炒豆腐了,豆腐和它一起炖,又香又入味,绝对很下饭
大东村人
>《待分类》
2017.10.18
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豆腐,是我每次逛超市必买的,理由仅此一个,爱吃!只要是豆制品我都喜爱吃,可是家人们对于豆制品没有多大喜爱。为了让他们能多吃点豆制品,向我靠齐,我是绞尽脑汁,使用很多种方法做,可是效果一般。嘿嘿……意外终于发生了,今天做的豆腐,比较简单,可是很受欢迎,大家抢着吃。
豆腐所含营养极高,含铁、镁、钾、钙、锌、磷、铜、叶酸、烟酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐素有“植物肉”之称,容易消化吸收。两小块豆腐,能够满足一个人一天所需的钙量。
豆腐为补益清热养生食品,经常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
所需食材:卤水豆腐1块,肉末100克,韭菜1小把,盐2克,酱油3勺,开水1小碗,葱花适量,姜片2片。
1.先用刀把豆腐切成两厘米见方小块,如图。入锅焯水,不仅可以去豆腥味,还能使其不易碎。
2. 取锅倒适量的油,待油加热,姜片和葱花放入煸香。韭菜洗净,用刀切成段,备用。
3.放入肉末翻炒至变白且出油。
4.放入豆腐,先不要翻动,再放入一小碗水,3勺酱油,2g盐,使用中小火,慢炖至汤汁变少即可。
5.最后把切好的韭菜放入。
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6.翻炒至韭菜变色就可以出锅装盘了。
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