这是什么？

可以吃吗，怎样吃？

|查看更多问答

我有靠谱回答

12个回答

七彩生物界 家居问答达人 137赞

踩

（亲请点击右上方关注我，谢谢！）

这是播娘蒿

1、播娘蒿属于十字花科一年生草本植物。别称：大蒜芥、米米蒿、麦蒿等等。这种植物是属于给点阳光就灿烂的植物，假如农民朋友种的小麦、菜农朋友种的大蒜，在春末和夏初，你会发现播娘蒿就会长的比小麦和蒜苗都旺盛。去年去郊外挖菜，看到小麦地一片黄色，原来就是一地的播娘蒿。

2、播娘蒿，植株直立，茎分枝比较少，分枝多。叶：回羽状，主要分布于茎的下部。形状条形居多。花：花序伞房状，形状卵形，花比较细小，花瓣颜色为亮黄色，特别密集的地方，一片黄色的花海，也挺壮观的，花期4-5月。。果：形状长角果，自动开裂，果期6——9月。

3、分布几乎在我国除了华南稀少外，其他地方属于比较强势的野草。尤其是东北居多。在这些地方河沟、村边、田野、山边很容易找到。其实最好找到的是道路两旁。

4、价值：

一：种子含油40％，油工业用，并可食用。

二、其实幼苗也可以吃，味道不错的，大了就苦味浓一些。

三、中药昧辛、苦，性大寒。泻肺定喘，祛痰止咳，行水消肿。

24评论

且听风萧易水寒 13赞

踩

这就是我们常见的地里面的蒿子吧，它的学名应该叫做播娘蒿，这只是最开始生长的样子，以后会越长越高。我记得麦田里这种草特别多，而且跟小麦的生长速度差不多，小麦长多高这种蒿子就长多高。

小麦抽穗的时候这种野草也开始开花，它的花朵是顶端生出的聚伞状花序，花朵由下至上依次开放，开出的是小黄花，不是很漂亮。我印象中这种草有一种独特的味道，不是香味但也不是太令人反感。

小时候跟着爷爷去麦田浇地时，我们都是拔几棵这种草变成一个花环戴在头上遮阳。这种草拔的多了，聚在一起铺在地上，可以躺在上面睡一会。只是后来也不种地了，也就没再关注过这种草。

我们家那边从没听说过这种草能吃，也没见过有人吃，所以我感觉这种草应该不是可以吃的野菜吧。但我好像听说过这种草是一种中草药吧，貌似用这草泡水喝能治疗某些疾病。

6评论

漫行草木间 三农达人 28赞

踩

这是小麦地里最常见的杂草播娘蒿，没有之一。山东农村都叫它“麦蒿”。在农村老家，人们闭着眼就知道它是什么，因为它的气味很特别呀。说清香太勉强，不过比臭蒿好些，可以忍受。嫩苗可以蒸着吃、做汤、做馅都可以的。

在农村，拔一车麦蒿可不算新鲜事儿

冬天和早春的时候，它就这样匍匐在地上，立春后地上茎抽出来，后期长得比麦子还高。没有除草剂的时候，农民在麦子整个生长季一直跟麦蒿作斗争。

麦子还没有拔节的时候，农民除麦蒿是用小锄“耪”（pǎng）的；麦子拔节后，只能用手拔了。麦蒿生命力忒旺盛，有时候长得比麦子还高，开黄色的花。过去在农村拔草，拔一牛车麦蒿可不算是新鲜事儿。

麦蒿为啥叫播娘蒿、抱娘蒿？

麦蒿的根比较牢固，拔草时有时候拽断茎也拔不出来，宛若母亲抱着孩儿不放手，因此叫做“抱娘蒿”。

这是明代散曲家王磐，编著的《野菜谱》里写到的场景：“抱娘蒿，结根牢，解不散，如漆胶。君不见昨朝儿卖客船上，儿抱娘哭不肯放。”

把麦蒿说得那叫一可怜，跟封建社会的劳苦农民一样。

麦蒿怎么吃

麦蒿的嫩苗可以吃，可以开水烫了，调凉菜吃；还可以做馅蒸包子、包饺子吃，也可以做汤下面条。

麦蒿是很好的保健菜，祛痰清喘，我在济南大润发超市见有卖的。麦蒿微苦、性寒凉，胃不好的人慎重些。

在农村，麦蒿可不是稀罕菜，大多人都不吃。有时间，有情调的，来个忆苦思甜吃麦蒿也是有的。

这是麦田里出的最早的草，我们那里俗称“米米蒿”，刚出来的嫩草是一种野菜，不过它的味道又涩又苦，要吃得下锅用开水焯一遍。

可以凉拌和做菜馍，也可以包饺子，不过焯后，仍然有淡淡的苦涩味。

这种草长的非常快，如果在没人管理的麦田里，能长到一人左右高，它的顶端会开一朵如硬币大小的黄花，植株非常纤细，远远看去，就像种了满地的油菜花一样。

以前的农村，人们去地里走一圈，从此草身上，就可以看出一个人的勤奋于懒惰。

因为那个时候没有除草剂，种地全靠人工除草，勤奋人地里看到的是绿油油的麦子，懒惰人地里看到的就是“油菜花”了。

其实这种草小时候没有长大好拔，小时候人们要蹲在地里用小铁铲，或者站着用锄头除草，而春天正是它生根发芽的时候，这一边还没弄完，后面的又长出来了。

农民多数等麦子抽穗期或者麦子灌浆期，这时的米米蒿已经开花，站在麦田里不用蹲下，随手就能将它连根拔起。

现在麦田都打了除草剂，米米蒿在麦田也很少了，但地头、空闲地或者沟壑边，也不乏它们的身影。

播娘蒿又名麦蒿、婆婆蒿，是十字花科植物播娘蒿的嫩茎叶。分布于麦田、荒地和路旁，东北、华北、西北、华东等地有生长。每年春季采摘嫩茎叶或幼苗食用。

播娘蒿营养丰富，每100克幼苗含胡萝卜40毫克，维生素B11.20毫克，维生素C毫克。

中医学认为播娘蒿性寒、味辛苦，具有祛痰定喘、泻肺利水的功效，可治喘咳痰多、胸胁满闷、水肿、小便不利等症。现代医学认为播娘蒿具有强心作用，能使心肌收缩力加强，输出量增加，并有平喘作用。

播娘蒿焯水后，可拌、腌、烧、熘、做汤、制馅等食。并可任意调味。