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4个回答
七彩生物界 家居问答达人 52赞
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一、野堇菜是什么呢？大家不是很熟悉，但是说紫花地丁，朋友们是不是就熟悉了吧！
二、紫花地丁
1、紫花地丁属于堇菜科多年生的草本植物。别称：野堇菜、光瓣堇菜、铧头草、光瓣堇菜、堇堇菜、箭头草、地丁、羊角子、独行虎、地丁草、宝剑草等。
2、形态：匍匐生长，茎地下。叶：叶片下部呈三角状卵形或狭卵形，上部者较长，呈长圆形、狭卵状披针形或长圆状卵形，花中等大。花：紫堇色或淡紫色，稀呈白色。果：蒴果，形状长圆形，淡黄色。花果期4月中下旬至9月。
三、紫花地丁的花语：诚实。
四、价值：
1、药性：味苦、辛、寒。归心、肺经。
2、治疗：清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用，主治疔疮，痈肿，瘰疬，黄疸，痢疾，腹泻，目赤，喉痹，毒蛇咬伤。
五、分布：
1、在全国几乎分布多。具体来看：生于田间、荒地、山坡草丛、林缘或灌丛中。分布于全国大部分地区。
六：采摘时间：
5至6月间果实成熟时采收全草，洗净，晒干。
七：吃法大全：
1、在豆浆里！做菜豆腐吃！
2、炖骨头汤紫花地丁有点滑滑的，清热解毒
3、淘后控干水，撒上面粉蒸起来，淋上喜欢的调汁，很好吃
4、煮希饭很好吃的。
5、味苦涩食用需谨慎。
14评论 青青蒙 4赞
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野堇菜又叫紫花地丁，有六种吃法。1，炖骨头汤，加入生姜、适量盐，可清热解毒；2，过水，去苦味，与面粉一起蒸，再淋上调汁；3，煮稀饭吃，稀饭加入少量肉丝，等稀饭八成熟后加入野堇菜；4，凉拌，过水后加入少量剁椒，适量盐，酱油，葱花，清凉解渴
评论 小涔涔c 2赞
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从来不知道这个花还能吃，以前一直觉得它很漂亮。
以前老家的田坎上会长很多这个花，开花的时候可漂亮了，这几年也不知道怎么了，这种花越来越少。
谢谢题主让我长知识了，终于知道这种花的名字了，而且从来没想过它还能吃，长见识了！
评论 平安富贵 1赞
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野堇菜蒸着吃挺好的。做法是:把菜洗净，然后把菜放盆里，上面撒点盐，十三香，淋点油，葱，姜，用小麦粉拌，菜不沾就行，然后放在蓖子上蒸十五至二十分钟。再用蒜泥，芝麻油调拌，完成。
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