家常版红烧肉，真的很容易上手！

作为一个放假回家必定要烧菜煮饭的女大学生，想说做菜的确是一件多做几次就可以学会的事，在这个暑假，新get到的一道菜就是这个红烧肉了。废话不多说，直接开始吧！

1.首先准备好所需要的食材: 五花肉，生姜，生抽，老抽，料酒，冰糖。

2.五花肉洗干净，切成小块(大块肉虽然吃起来感觉很爽，但是小块更容易入味儿哦) 放入凉水中烧开，然后盛出过冷水洗净后沥干备用。

3.炒糖色。在锅中倒入少许油，再放入一小把冰糖，小火慢慢熬煮，等融化的差不多的时候转中小火，用铲子慢慢搅拌，直至炒出焦糖色(油温有点高，锅中泛泡泡使，可以将锅子移开火，用余温炒，这可以防止糖色太过变糊)。

4.沿着锅边放入一点温水(这个时候小心点，不要被溅出来的油烫到了哦)，然后将沥干的五花肉放入锅中进行翻炒，直至金黄色。

5.放入姜片，倒入两勺老抽，一勺生抽，三勺料酒，然后倒入没过肉的水，大火煮开后转小火，炖制40～60分钟(在这过程中，需要时不时看两眼哦，否则干锅了可就不好了)。

6.大火收汁。盛盘，完成！

这是最简单的家常版，虽然比不上外面专门做的红烧肉，但是我们的简单也好吃呀！

趁着这个假期，不妨试试，做给自己和家人吃吃看呀，等着你的好消息哟！有什么问题或者想法也可以留言一起讨论哦！吃得开心～