新疆炒米粉

                 

食材

• 主料：米粉300g    牛肉100g    芹菜50g

• 辅料：油适量    豆瓣酱100g    甜面酱10g    干红辣椒5g    大葱10g    姜3g    胡椒粉5g

• 花椒粉5g    鸡精2g    料酒2g

• 步骤

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  1.材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒
  

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  2.米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起

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  3.放入凉水里

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  4.牛肉切小片

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  5.葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段
  

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  6.锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香

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  7.放豆瓣

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  8.甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀，加牛肉片料酒翻炒

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  9.再加芹菜段一起翻炒均匀
  

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  10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀
  

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  11.再加胡椒粉花椒粉鸡精

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  12.翻炒均匀炒几分钟出锅
  
  

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