杂菜肉丸汤

　原料：

　　肉末、番茄2个、胡萝卜、土豆、洋葱各切一点，混搭，再切两片姜。

　　做法：

　　1.除肉末外，把其他原料放入锅中，加足够量的水，大火煮开；

　　2.水开后转小火慢慢煮；

　　3.煮汤的时候，来处理肉末，往肉末里加入盐、一点生抽、麻油、一小匙淀粉、一小匙白糖、一点味精，先拌匀，然后用筷子朝着一个方向使劲搅打，直至感觉其有弹性；

　　4.汤煮了半小时后，可以先调味，放点盐就可以了，其他不需要；

　　5.接着做肉丸，可以用手或用汤匙，把肉弄成一小团的，轻轻地放入汤中，不要搅动，就这样一个接一个放下去就行了；

　　6.肉丸在汤里漂起来后，盖上锅盖再煮几分钟就可以熄火了。