箍煲补锅在现在粤语中内里含义相近，但实际起源却是两回事。

     广东文化，炖汤煮药是一个，锅气炒菜又是一个。作为文化底层的硬件，在历经数百年的磨炼里少不免损损破破。于是，修补或加固破煲烂锅的行业就应运而生了。

     首先箍煲是专对应瓦煲（煲仔饭那种），药煲而做的。不过为什么要箍呢？因为这些粗陶制的煲都有一个糟糕的缺陷：加热后突然冷却的话，煲底就会因为热胀冷缩，煲身受力不均匀而爆裂，为了让药煲瓦煲们长寿点，过去的人们就想出了用铁线把锅箍紧，限制热胀冷缩造成的煲身膨胀速度。

     而补锅呢，则是把使用过程中因加热变形而穿洞的煲锅补好。过去锅和煲每家都会有，瓦煲的修补是比较麻烦的事，过去人们补煲的话，多半是念在那煲子煲了许久年月的汤水才去修补的。而锅呢，由于锅多数是用金属做的，金属锅的价格远远比瓦煲贵，而且金属修补后的耐用度比修补后的瓦煲长，所以在五六十年代（其实还有个原因…当时中国搞全民大炼钢,让民用金属制品很紧张…），家家户户都会备上几个锅子，坏了的锅子不会扔掉，都是放家里等补锅师傅过来的时候拿去修补，补一个孔，小者五六分钱，大者不过一毛八分。 

     过去行走街头的补锅匠几乎都是全能手，因为瓦煲修补后是需要重新箍煲的，金属锅穿洞更是拿手活。如今城市已难以听见有人喊“焊铜焊锡，焊铜煲锑煲，修整烂瓦煲，有烂的铜煲、锑煲、瓦煲都拎出来补呀！”了，但粤语却从这两门手艺里衍生出了别样的意思。

     箍煲和补锅的大意都是补救错误，但是箍煲通常用在男女之间出现问题后，一方希望得到另一方谅解并为此而行动的意思，而补锅多数就是做事失误后尽力补救的意思。

     与箍煲相反的有另一个词：掟煲，同样是指男女关系。掟就是摔的意思，把易碎的煲摔了，说明双方肯定是水和油一样互不相容的状态了。

附送合格箍煲准则&补锅详述

(1)铁线应均匀地紧贴于锅体上，铁线与锅体之间不留空隙，使沙锅几乎没有膨胀的空间。

(2)用力掰铁线，完全掰不动的才算合格，保证铁线跟沙锅之间的揽抱的力度要足够。

(3)尽量使用粗铁线，因为铁线越粗，揽抱的力量越大。

补锅分为“冷补”和“热补”。“冷补”是补锅师傅根据锅的大小、弧度，选用对应的、小蘑菇状的铁钉，从里往外，穿过小洞，再穿过一枚方形垫圈的小孔，掰开铁钉的两脚，固定在漏水的地方，然后用小锤极富韵律的轻轻敲打铁钉和方形垫圈，使它们贴实。有趣的是，补锅师傅从嘴上叼着的补锅铁钉中选取一枚固定在漏锅上以前，都会在小蘑菇形状的铁钉脚周围仔细的抹上一圈黄泥。至今为止，我仍然想不出补锅师傅是怎样做出那小蘑菇形、带着两只脚的铁钉的。 

“冷补”方便快捷，缺点是使用的时候有可能妨碍锅铲在锅里翻动食物。 

“热补”前，补锅师傅会把一些碎铁锅片放进一只小小的坩埚，还会在坩埚里加进另外一些小铁块，准备好以后，补锅师傅把坩埚埋进碳火，等到碳火发白的时候，补锅师傅会拨开碳火，用一只小勺仔细的撇去漂浮在铁水上面的炉渣。“热补”开始了，这时，补锅师傅的动作就象表演。只见他用小勺从坩埚里舀出一小勺铁水，飞快的倒在一块柔软的，圆圆的，窝在手心的、有些象扑爽身粉用的毡子上，迅速的晃几下，铁水就变成了一粒橘黄色的小圆球。与此同时，右手放下小勺，拿起另外一块毡子，在细灰里蹭两蹭，然后，把那粒橘黄色的小圆球对准需要补的地方，从下往上从外往里轻轻的一挤，铁水就从漏洞处冒了上来，另外一块毡子迅速的对压下去，飘出一小股淡烟、毡子拿开后，出现的是由已经凝固的铁水形成的，宛如豌豆大小的疤痕。在补长缝以后，这些豌豆大小的疤痕紧紧的叠在一起，有点象养到半大不小的蚕。 

真正的热补过程并不长，大量的时间是用在融化铁水，对漏锅打磨这样的准备工作上。

如果铁锅有个大洞，补锅师傅会选择形状、厚薄与漏洞基本吻合的碎铁锅片，如果没有现成的，他会选择一个差不多大的碎片仔细敲打加工，敲完以后，放在漏洞处，往往是八九不离十，然后用薄薄的竹片把碎片固定在洞口，接着三点式的用铁水固定，再检查平齐与否，如果不满意，则敲掉重来。一圈补完了，补锅师傅会把补好的锅靠近炉火烘烤，以消除应力。热补无须黄泥，补完后用砂石着力打磨热补处即可。