广州的凉茶铺不少，但是，依然用瓷碗给顾客盛凉茶的店铺，很少，耕田公是其中一家。耕田公凉茶铺位于海珠区洪德路56号一座骑楼式建筑的地下铺位内，创建于1915年左右，有90多年历史。住在河南的老街坊们对它一点也不陌生，它的古老更吸引着河北的新生辈们慕名前来，网上对耕田公凉茶的评价大部分来自他们。去老字号吃地道的广州美味，已经成为了不少年轻人的周末消闲方式，耕田公凉茶铺也是许多人行程中必去的站点之一。
耕田公凉茶铺的创始人叫谢志，为了谋生离开广州远赴香港的凉茶铺打工，没有医学底子的他凭着自己的努力，几年后学成了一套煎焗凉茶的方法，后来赚了钱后在香港老板的大力支持下回广州开凉茶铺，起名叫“耕田公凉茶铺”，生意一直都兴旺。解放后，因公私合营耕田公凉茶铺归国家集体所有，老板吸收为职工，他一直在耕田公工作到退休。
现在谢老先生已经过身，由老厨师叶桂妹接手经营凉茶铺，并将“耕田公”注册成商标。叶姨也曾经想将耕田公凉茶铺发展成连锁店形式来经营，但由于缺乏资金无法实现。店里现在还保存着古色古香的装修，墙壁上挂着“苦尽甘来”的书法作品。陶瓷青花碗、铁皮碗盖、铁制特色凉茶勺……虽然叶姨装修过两次，但店里盛凉茶的器皿仍保留着原样。难得的是，老凉茶铺至今还保留着最传统的制作凉茶方式——“烧煤煎煮”。据叶姨所说，他们每晚7时便开始煲凉茶，直到10时就熄火加盖“焗”一晚上，让茶渣的味道充分渗入茶水中，到了第二天早上凉茶就会很浓很入味。 顾客梁先生感叹道。叶姨坦承，“耕田公”凉茶最主要的成分“江梅根”已经从最初的0.75元每公斤上涨到如今的7元每公斤。她本想“大批量生产”以节省成本，但由于只有用最原始的“烧煤煎煮”才能保证老味道，而老顾客都是冲着这味道而来的，叶姨最终放弃了这个念头。一大碗的“耕田公凉茶”下肚，微苦过后的阵阵回甘，让人一试难忘，这种古朴味道的凉茶在广州已经很难找了。
继续来图，来自gogogo网友的图！除了凉茶，还有猪脚姜，芝麻糊，龟苓膏等等……
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