你见过火到惊动特警来维持秩序的小吃吗？
你见过凌晨12点后的南京夫子庙，上千人排队，只为点一份卤肉饭吗？
这家安徽人开的炒饭摊就创造了这个奇迹。
老板只想安安静静的卖个炒饭，一不小心就开成了明星见面会。
这家摊点名叫“金口福炒饭”，老板是一对安徽夫妇。合肥晚报记者王伟辗转联系上这家炒饭摊点的老板陈忠，36岁的他是安徽铜陵人，也是地道的合肥女婿，爱人陈桂兰是安徽合肥长丰县水家湖人。
陈忠说，自己基本上每天凌晨出摊，到凌晨5点收摊，“全市各地都有人来，还有人开着玛莎拉蒂、法拉利这样的豪车专程来吃。”
特警出动的当天夜里，据目击者声称，摊主夜里12点准时来了，可是现场早已等待了有三四百人，可能是见到人太多，巡特警就把摊主给劝走了。“
当夜凌晨1点40分，老板陈忠再次出现了，这次他悄悄绕到了一处工地围栏前，但是还是迅速被食客们围起来。
警察上前制止：“赶紧收摊了，你一出现，就引来这么多人，堵塞交通！”老板陈忠则连连表示，主要是东西都做好了，不卖就要坏掉了，“我马上收！”
说着“马上收”，却没有那么简单。现场的市民已经接近疯狂，不少人自己动手，拿了方便盒之后就开始“抢”盆里的卤菜，猪蹄、鸡腿、千张肉卷……
每个人一抢就是一整盒，然后很多只拿着钱的手伸到老板娘面前，“收钱，快！”
一位中年男子，端着猪蹄就在旁边吃起来，记者问他：“这样不咸吗？”他说，“饿啊！”记者告诉他，车子上老板带了很多米饭过来，他于是自己跑去盛了点。又过了大约半个多小时，东西“抢”得差不多了。
由于生意太火惊动了特警，夫妻俩怕人太多出事，也已经不敢再摆摊，真是：生意好到自己都怕了啊！
合晚记者对话炒饭摊主陈忠：
“炒了两年饭，周围其他人都开不下去了”
1995年，年仅16岁的他孤身离开老家铜陵，来到南京打拼。一开始，陈忠在南大附近的一家小餐馆当学徒，正是在这里的两年时光，奠定了他如今在南京炒饭界的地位。
在之后的几年里，他又辗转几家餐厅，学会了各式菜品的烹饪手艺，而自己也从一个学徒成长为大厨。
1999年，厌倦了给人打工的他决定自己当老板，便在夫子庙附近摆起了烧烤摊，“一开始生意就很火，到第二年，旁边所有卖炒饭的都干不下去了。”
“被食客称作炒饭界的爱马仕”
陈忠是用卤汁来炒饭，主要是卤猪蹄、肉圆、鸡腿、排骨的汁，卤汁炒饭本来就香，卤菜做得也好，价格不贵，所以吃的人就多了。”
从一开始，陈忠只想着安心地做着小本生意，选的摆摊地点也很偏僻，距市区很远，原来打算做出租车司机的生意。
但酒香不怕巷子深，渐渐地名气传开了后，“全市各地都有人来，还有人开着玛莎拉蒂、法拉利这样的豪车专程来吃。”陈忠说，自己基本上每天凌晨出摊，到凌晨5点收摊，能卖出300份左右炒饭。食客们也给其炒饭取名为“神仙炒饭”、“爱马仕炒饭”。
“电话被打爆，但现在只想找个门面继续炒饭”
“最牛炒饭”的消息让陈忠一夜之间在网络爆红，但也给他的生活带来了很大的困扰。首当其中的，就是他再也不能在摆了十几年的老地方摆摊了。“人实在太多，场面根本控制不下来。”担心出事的陈忠这几天不得不暂停营业。
除此之外，陈忠的手机这两天也没有一刻的消停，媒体的采访、老顾客的问询、商人的加盟请求，让他疲于应付。
这两天，陈忠正忙着寻找门面，准备入市经营，“好多人听讲之后都愿意不收房租，权当入股。”但是陈忠却想着自己的第一个门店要完全掌握在自己的手中，陈忠说，等门店开起来之后，自己还要申请商标，后期准备以直营店的形式继续扩大规模。
编辑 清泉 牧歌
联系客服
