鸡胸肉350克,熟芝麻15克,蒜末、葱花各少许
盐4克,料酒10毫升,鸡粉2克,辣椒油5毫升,陈醋5毫升,芝麻酱10克
1.锅中注入清水烧开,放入整块鸡胸肉、盐、适量料酒。
2.盖上盖,用小火煮15分钟至熟,捞出沥干。
3.鸡胸肉放在案板上,用擀面杖敲打松散。
4.用手把鸡肉撕成鸡丝。
5.把鸡丝装入碗中,放入蒜末和葱花。
6.加入盐、鸡粉,淋入辣椒油、陈醋、芝麻油。
7.将鸡肉丝拌匀调味。
8.把拌好的棒棒鸡装盘,撒上熟芝麻和葱花即可。
鸡肉含有不饱和脂肪酸和亚油酸,能够减少对人体胆固醇,适合高血脂合并肥胖患者食用。
鸡肉不要煮到全熟再关火,九成熟即可,这样味道会更鲜嫩。
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