【经典名点】芋头糕制作方法

主料

荔浦芋头（去皮后）600g粘米粉200g

水300g

辅料

腊肉洋葱

香菇虾仁

培根

芋头糕的做法步骤

1. 芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁。

2. 粘米粉加水彻底和匀。

3. 所有辅料炒过，趁热加入黏米浆中，拌匀。

4. 加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀。盛入铺有屉布的容器中.蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时。（蒸制时间要根据容器大小调节）

5. 取出放凉后切片。过油煎过，配以番茄酱味道最好。