【大厨秘笈】秋日爽口胭脂萝卜

秋季气候干燥，温差不定，身体更需特别保护，防止疾病的发生。多吃蔬菜，能够增强身体的免疫力，抵御过盛寒气侵入，甚至还能辅助治疗一些疾病。今天小透就给大家推荐一款：胭脂萝卜。

人见人爱的胭脂萝卜，酸酸甜甜非常惹人喜爱，萝卜虽然价值低廉，但把它做成一道冷菜见客，可以华丽转身，惊艳全场！

1. 准备材料

2. 萝卜剥皮切半圆，再切成薄片

3. 把萝卜片放盐水里浸泡十分钟左右，可以去掉萝卜的涩味

4. 准备几片紫甘兰掰成小块

5. 放料理机加少量水打成紫甘兰汁

6. 用筛网过滤取汁

7. 将浸泡过的萝卜片捞起沥干后放进紫甘兰汁中

8. 开始倒白醋了，犹如仙女的魔法棒，一滴白醋颜色马上就变鲜亮了

9. 出现艳丽的玫红色

10. 倒入适量白糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上

11. 经过染色的萝卜捞起后摆盘

12. 一圈圈叠起成花形即可