烤箱版 香茅烤牛肉 

 

 

2014-11-11 烤熟乐 烧烤配方

 

烤箱版 香茅烤牛肉

卖点：

烤牛肉口感筋道，配以香茅酱食用，香气浓郁，口感软嫩，原汁原味。

原料：

黄牛仔盖肉600克。

调料：

腌制酱料95克，香油5克，红油10克，家乐香茅酱25克。

腌制酱料配比：

家乐香茅酱20克，家乐辣鲜露15克，家乐鸡粉、味精各8克，糖15克，五香粉、八角粉各5克，甜面酱10克，花椒粉8克。

制作方法：

（1）牛肉洗净，用腌制料腌制12小时，放160℃的烤箱烤制1小时，刷上香油、红油，再用150℃烤制1小时。

（2）上桌前晾凉，切成0.2厘米厚的片，装盘时挤上家乐香茅酱即可。