辣子鸡块的做法（大厨制造）

辣子鸡块   观看

辣子鸡块的做法

辣子鸡块以快炒和脆嫩著称，成菜色泽诱人、香起扑鼻，吃起来更是外酥里嫩。下面带来操作步骤，喜欢吃辣的朋友可千万不能放过。

原料：鸡腿肉

调料：辣椒酱  鸡粉 白糖 盐 料酒 生抽 鸡汁 干辣椒 蒜 葱 姜 熟芝麻

制作：

1：将鸡腿肉改刀成丁，放入盛器内。

2：并调入辣椒酱、鸡粉、白糖、盐、料酒、生抽、鸡汁，用手抓匀后静置15分钟。

 

3：锅中放油烧至七成热，倒入鸡块小火浸炸至酥脆。转大火，榨干鸡块内的油分后捞出控油。

 

4：锅中留少许底油，下入干辣椒、蒜、葱、姜、麻椒煸香。倒入鸡块，撒上鸡粉、芝麻翻炒均匀即可出锅。